Über uns …
Wir sind Julia und Marco und heißen euch herzlich willkommen am Kirchenbauernhof. Gesunde und naturbelassene Lebensmittel haben für uns einen großen Stellenwert. Deshalb haben wir begonnen, unser eigenes Gemüse anzubauen – mit viel Leidenschaft, Sorgfalt und dem Anspruch auf höchste Qualität und besten Geschmack. Unser Hof liegt in Kirchham bei Gmunden, umgeben von der Natur und jeder Menge Platz, was uns den Anbau von diversen Gemüsesorten unter besten Bedingungen ermöglicht.
Unsere Motivation und Mission
Gesunde und natürliche Lebensmittel sind für uns in den letzten Jahren immer wichtiger geworden. Leider enthalten viele Lebensmittel, die wir täglich zu uns nehmen, heutzutage schädliche Substanzen wie Spritzmittel, die unsere Gesundheit gefährden. Wir haben uns deshalb entschlossen, unser eigenes Gemüse anzubauen, um sicherzustellen, dass wir nur unbehandelte Produkte zu uns nehmen und unserem Körper beim Verzehr von frischem Gemüse wirklich nur Gutes tun.
Für uns ist aber auch der Geschmack unserer Lebensmittel entscheidend, denn wir lieben es, gutes Essen zuzubereiten. Wir bauen unseren Knoblauch so an, dass wir den besten Geschmack und die höchste Qualität garantieren können. Unser Ziel ist es, Produkte zu schaffen, die richtig gesund und richtig lecker sind – und diese Produkte wollen wir liebend gerne mit euch teilen.
Wir möchten euch Knoblauch von höchster Qualität bieten, der in jeder Hinsicht überzeugt. Wir setzen auf ursprüngliche Sorten mit intensivem Aroma, wertvollen Inhaltsstoffen und außergewöhnlicher Optik – kein Vergleich zum üblichen Supermarkt-Knoblauch. Wir möchten, dass die Menschen qualitativ hochwertiges Essen genießen können, ohne Kompromisse bei Herkunft und Frische einzugehen. Deshalb setzen wir alles daran, Knoblauch zu kultivieren, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch seine vollen gesundheitlichen Vorteile entfaltet. Und das unter möglichst naturnahen Bedingungen.
Wie wir arbeiten
Unsere Arbeit beginnt mit der sorgfältigen Auswahl des besten und gesündesten Saatguts und setzt sich mit nachhaltigen Anbaumethoden fort. Wir legen großen Wert darauf, dass unser Knoblauch unter optimalen Bedingungen wächst, um seine einzigartigen Aromen und Nährstoffe zu maximieren. Dabei achten wir darauf, nur Knoblauch anzubauen, den wir selbst geerntet haben, oder Knollen direkt aus der Region zuzukaufen – denn das richtige Saatgut ist für eine optimale Premium-Ernte entscheidend. Im Herbst wird jede Zehe einzeln per Hand gesteckt, denn nur so können wir sicher sein, dass die Knoblauchzehe richtig ausgerichtet ist – auch das ist entscheidend für das Wachstum des Knoblauchs. Um ohne chemische Spritzmittel gegen Unkraut ankämpfen zu können, wird direkt über dem gesteckten Knoblauch eine dicke Mulchschicht aus heimischem Heu aufgetragen. Im Laufe der nächsten Monate, im kalten Winter, wächst der Knoblauch durch diese Mulchschicht hindurch, während Gräser und Unkräuter davon abgehalten werden. Eine natürliche Frühjahrsdüngung mit selbstgemachter Hühnermist- und Brennnesseljauche sorgt für eine ausreichende Nährstoffverfügbarkeit und ermöglicht ein kräftiges Knoblauchwachstum. Eine sorgfältige Pflege vom Stecken bis zur Ernte erlaubt es uns, hochqualitativen und aromatischen Knoblauch zu ernten. Dieser wird anschließend möglichst schonend getrocknet, um den Nährstoffgehalt in der Knolle zu maximieren. Nachdem wir die Knoblauchknollen sorgfältig verpackt haben, gelangen sie schließlich zu jedem Einzelnen von euch und bereiten euch hoffentlich große Freude.
Unsere Premiumsorten
Wir wollen nicht nur irgendein Gemüse anbauen! Uns sind intensiver Geschmack, ein besonderer optischer Eindruck und natürlich wertvolle Inhaltsstoffe besonders wichtig. Darum sind wir stets auf der Suche nach besonderen, ursprünglichen Sorten, wie sie nicht im Supermarkt zu finden sind. Unsere Sorten stammen aus verschiedensten Regionen Österreichs und Deutschlands und werden dort von kleinen Knoblauchbauern kultiviert. Wenn wir eine gute Sorte dann selbst angebaut haben, verwenden wir ausschließlich unsere eigenen Knollen – und davon auch nur die kräftigsten und gesündesten Exemplare, um eine möglichst hohe Qualität und bestes Aroma zu gewährleisten. Wir sind ständig auf der Suche nach neuen, naturnahen und ursprünglichen Sorten, um unser Sortiment zu erweitern – und dir den besten Knoblauch zu bieten, den man finden kann.
Was uns antreibt
Wir glauben daran, dass gutes Essen der Schlüssel zu einem gesunden Leben ist. Unsere Inspiration ziehen wir aus der Natur und dem Wunsch, unseren Kunden ein Produkt zu bieten, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Wohlbefinden steigert. Mit unserem Knoblauch möchten wir einen Beitrag dazu leisten, dass ihr ein richtig leckeres, gesundes und hochwertiges Lebensmittel bekommt, dem ihr vertrauen könnt.
Wir finden zudem, dass heimisches Gemüse frisch vom Garten oder Feld einfach am besten schmeckt, und wollen unsere Produkte, in denen viel Leidenschaft und Sorgfalt stecken, an alle weitergeben!
